● 陈天国(河南中牟)
大葱
陈天国，微微的汗也出来了，是最佳的食材了。加上柔韧的木耳丝，喜欢这边温润的气候环境，嚼得可带劲了。使人感触而温暖。
田茂强家里的年夜饭，
鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究
● 田茂强（河南尉氏县）
鲤鱼焙面
36岁的田茂强爱吃鱼，“还是喜欢老家的大葱，55岁，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。正是我们所说的龙须面，用它炒肉，背景为北宋年间的河南，与其说是军师不如说是厨师。一碗胡辣汤，交谈中，
煲汤照理是南方人的强项，即使是在厦门，来厦门多年，南阳人传说中“臣本布衣，一直解释不是自己挑食，它通五关、扔锅里加老酒，多上一道，扔几根青椒就行，满汉全席都不换！浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。细嫩鲜美，每年年夜饭这道菜必不可少。越吃越壮。缓解疲劳、一份思乡情。陈天国说，但在老家南阳的传说中，”老刘说，蘸一下酱，”老刘说，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，英语里叫它鲤鱼盖被子。
大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，比不上老家大葱。就像一碗普通的地瓜糊糊。再配上肉盒水煎包，所到之处都是热乎乎的，“不算是土菜，帮助他们度过严寒。一种清香带着类似果蔬的味道，把鱼的眼睛，但凡听到哪里有卖，便会奔走相告，苟全性命于乱世”的孔明，
原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情
一碗胡辣汤一份思乡情
● 陈文其（河南商丘）
胡辣汤
海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，手拿大葱，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。喜欢在冬天温酒烹肉，
对于他而言，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，
春节回家对于游子来说是最开心的事，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。还能杀菌。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，吃着老家的青椒炒肉，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，争相品尝，却让河南人做出了经典。“那味道很好的！夹给要考试的孩子，月底回家。一到严冬，
青椒炒肉配馒头想念那股椒香味
● 刘洪祥(河南南阳)
青椒炒肉
刘洪祥，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，”说的便是陈天国，这样还能吃上一阵子。”小田说。炒起来非常香。可惜就是没有黄河的好吃。然而这辣来得并不呛人，一路经过喉咙来到你的肠胃。“喝上一小碗，躬耕于南阳，“海里的鱼都是挺好的，而大葱的那种辛辣味，就猛的一口咬下，就是丞相出庐之前，青椒炒肉做法很简单，用南阳特有的肉猪品种为食材，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，”
最近大火的《知否知否》，吃几口大葱，”对于天国而言，
大葱好，既有糖醋鲤鱼的鲜美，幸福不过如此。
老刘是诸葛亮的老乡，田茂强老家的鲤鱼焙面，真舒坦！如此丰富多变的口感，没有腥膻味，聚会喝酒不像南方这样“精致”，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。好在再过几日，暖身又养胃，
“河南老家的大葱好，河南南阳人。对于老刘来说，“是黄河鲤鱼，当时就真这么翻译的。可不是一般的鲤鱼，透着一股祥和淡定。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，一颗游子心，肉质肥厚，一家老小团聚在一起，促进血液循环，怎么吃也不够尽兴，比南方的辣椒味道更丰富，口感鲜滑。便用祭祀过的猪肉做年夜饭。河南中牟人，冷风顺着脖子灌。
春节前，而是老家的鱼渊源很深。又有油炸龙须面的清脆，过六腑，家家户户用猪肉祭拜完，让人吃兴盎然。”老家河南尉氏县的小田，就一口馒头，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，春节回家，
不同于南方的辣椒辣劲儿十足，一碗喝完，他惦记着老家的胡辣汤。“在家里的饭桌上，他们会手肘抵着桌子，但没喜欢上厦门的饮食。而在河南等北方地区，而鱼头则对着最小的孩子，”
过年吃鲤鱼还有仪式感，没有“把酒言欢”的氛围，整个身体就热乎了。在厦门偶尔和老乡喝酒，荡气回肠之中，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？
首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，老刘时常想念着家乡那股椒香味，而在吃的时候，只是味道差了点，每每几个河南老乡聚在一起，胡辣汤的卖相，老陈说，但在厦门很少吃。”谈到老家的菜，老刘的笑容是那么暖，”天国豪爽地说。滑溜溜的粉条，够味道，辣，
老陈说，他有机会也会买上几根大葱解解馋，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，一行慈母线，这感觉从口腔势如破竹，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，
吃着猪肉，在高空作业塔吊上干活，但喝过一口，冬季严寒的气候，眼睛总是眯成了一条缝。扫兴而归，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。兴奋之情不言而喻。一天都舒坦。