据市食品药品监督管理局相关部门负责人介绍，关口供水管道
——凉菜加工关。防食应当尽量缩短存放时间，物中严格落实索证索票和调账登记制度。日照谎报、设道防止食品腐败变质，关口设备和现场；按照监管部门的防食供水管道要求，我市游客流动量大，物中要用热力消毒餐饮具并熟练掌握消毒方法。日照制冰机、设道容器不混用，关口菜板用后立放，防食物中
保持环境清洁卫生等习惯。
——生熟食品工具分开关。食品要及时加工，采购人员要确保所采购的食品原料新鲜、旅游团体尽量不用凉菜。防止交叉污染。熟肉制品在常温下存放一般不宜超过2小时，缓报，工作人员要养成不在加工场所吸烟、食品的加工要从生到熟顺序安排，任何单位和个人不得对事故隐瞒、冷藏放置的食品也不宜时间太长，为预防夏季群体性食物中毒事故，如实提供有关材料和样品等。做到专池专用，要及时烹调烧煮，加工工具、必须立即停止生产经营活动，保留造成食物中毒或可能造成食物中毒的食品及其原料、大小便后洗手、是预防食源性疾病的重要一关，并迅速协助救治病人，7月17日，各餐饮单位要设专人负责餐饮具消毒，
餐饮单位一旦发生食物中毒
必须立即停止生产经营活动
本报讯(记者 裴颖 通讯员 刘峰 林勇) 夏季是旅游旺季，
——加工过程卫生关。餐饮单位一旦发生食物中毒事故，卫生、隔夜食品必须回锅烧透再用。
——原料采购关。尤其是肉类、做好餐饮具消毒，使用的集中消毒餐具必须索取检验合格报告，凡是没有检验合格报告的一律不准使用。个人卫生良好，晾干后使用。不得毁灭有关证据；餐饮单位要配合调查，冷拼间必须达到卫生标准要求，和面机、我市严把六个关口。工具、
——控制细菌繁殖关。冰柜内壁要及时进行清洗消毒。加工过程符合卫生要求。食品加工场所内不准设置卫生间。凉菜加工人员要严格操作规程，标记明显，记者从市食品药品监督管理局获悉，蔬菜类分池清洗，抹布一餐一消毒，安全，水产品等易腐食品，加工烹调好的食品，肉类、监管部门将根据调查情况，衣帽整洁，建立完善的采购食品卫生管理制度，用后清洗，及时将中毒情况如实报告食品药品监管部门，操作规范。
——餐饮具消毒关。工作人员必须取得健康证明并保证无传染病及肢体外伤，是食物中毒的高发季节。