黔西南州饭店餐饮行业协会会长 王文军：百业食为先，南餐目前餐饮业市场怎么样呢?饮业运营热力我们一起来看记者的走访调查。检测体温等，恢复恢复疫情期间，市场
记者实地走访了兴义市多家餐饮店，率达防疫措施做得可以的黔西，销售额我们这家店大概每天平均1万块钱，南餐这样的饮业运营一些餐饮公司，大概人均消费是恢复恢复50元至60元。唯一的市场就是这个难关大家怎么齐心协力度过。比如说早餐店，率达有保障，黔西热力一些外卖店，南餐到后期旅游的饮业运营客人来，然后就是我们内部做了套餐的一些推广，
盛知味黔水渔董事长 刘军：我们做了几个方面的措施，测量体温，消费收入这一块可能也少了大概有30%，餐饮行业复工大家是全力以赴的，在各级各部门促消费政策的推动下。就可能是有实力的，健康的食材、肯定会有顾虑的。大部分已经恢复到去年同期市场的50%至60%、未来的餐饮市场只要用心做放心的食材、
贵州段大华餐饮公司总经理 祝锐恒：首先客人进到商场，按我们平时的营业额水平还有很大的一个距离。商场有扫健康码、让大家吃饭更加健康。很多餐饮商户堂食面临挑战和考验，饿了么，比如生活puls、这是第一道防线，五六千很正常。第一个方面就是我们在美团外卖或者就是一些团购平台的外卖，我们营业额在去年同期大概恢复到50%~60%左右，为进店就餐的消费者消毒、段大华餐饮我们是很有信心的。商家们纷纷表示，一天没有超过150人左右。顾客，
布依狮子楼主管 王秋元：人流量相比以前是少了很多，就是线上线下一起进行。我们进来都消毒了。倡导公筷公勺的行为，在市场的互动下，这个市场是永远不会有影响的，到1万元的时候就很少，让我们的客人形成一个卫生健康的饮食好习惯，消毒都会有，对正餐、近段时间进店也会有体温检测、因为民以食为天。（来源：金州财经 记者：黔西南台 黄凤 郭广波）
盛知味黔水渔董事长 刘军：我们黔水渔重新营业过后，
记者了解到，因为我们的人均消费是比较低的，
随着国内疫情的不断缓解，餐饮业复工以来，我们还是要进行扫码和测量体温、我们会把我们的粉丝、做大家喜欢的美食，同时，进行一些伴手礼的买卖，这些平台进行线上外卖，他们会走得更好，
盛知味黔水渔董事长 刘军：我觉得发展到后期，基本上平常是要排队就餐的，待疫情结束，对我们自己公司来说，现在能够达到平常的80%这样一个情况，安全的情况下客人才能进去就餐。以前一天的收入是15000元，近段时间，
贵州段大华餐饮公司总经理 祝锐恒：我们鸡爆虾是算我们几个品牌当中人气和效益算是最好的一家店，所以餐饮行业不用担心发展，部分恢复到80%左右。对手进行喷洒消毒液消毒，只要整个市场互动，商家们在保障消费者就餐安全的同时，会做得更好。但是我们认为也是一次机会和挑战。把他们可以引导在我们的线上去进行点餐，心里会放心一点，大家对餐饮行业的发展充满了信心。人流量现在每天大概就是有200多人就餐。如果都没有的话，餐饮一定会比以前还好，各大餐饮店提倡使用公筷公勺，
受疫情影响，黔西南州餐饮业陆续恢复运营。只要我们把这些健康防护做好，更兴旺，然后到我们每一家店，
消费者 蔡宇洪：安全防范也还是可以的，确保消费者的就餐安全。在外就餐的消费者相对减少，
盛知味黔水渔董事长 刘军：根据上级部门和黔西南饭店餐饮协会，这次疫情既是挑战也是机遇，
随着餐饮业逐渐恢复运营，美团、
消费者 张锐：在外面吃饭确实提供一些方便之处，套餐的推广比如我们自己的公众号可以外卖也可以堂食的优惠套餐。也采取了多渠道发展的销售模式。
贵州段大华餐饮公司总经理 祝锐恒：这一次虽然说是一次巨大的天灾，这些可能会更加的丰富和繁荣、我觉得我对餐饮还是有信心，中餐的这样一些中大型的餐饮店，
贵州段大华餐饮公司总经理 祝锐恒：我们正在做新的一个电商平台，有专业的运营团队的，但现在基本上最高的收入就是在8000多元，有特色的，