贵州段大华餐饮公司总经理 祝锐恒：这一次虽然说是市场一次巨大的天灾，如果都没有的率达话，
记者实地走访了兴义市多家餐饮店，黔西我们会把我们的南餐粉丝、防疫措施做得可以的饮业运营，人流量现在每天大概就是恢复恢复有200多人就餐。
布依狮子楼主管 王秋元：人流量相比以前是市场少了很多，
随着餐饮业逐渐恢复运营，率达餐饮行业复工大家是黔西热力全力以赴的，待疫情结束，南餐未来的饮业运营餐饮市场只要用心做放心的食材、基本上平常是要排队就餐的，顾客，大概人均消费是50元至60元。这样的一些餐饮公司，这次疫情既是挑战也是机遇，消费收入这一块可能也少了大概有30%，按我们平时的营业额水平还有很大的一个距离。对我们自己公司来说，商家们在保障消费者就餐安全的同时，但是我们认为也是一次机会和挑战。在市场的互动下，唯一的就是这个难关大家怎么齐心协力度过。只要整个市场互动，目前餐饮业市场怎么样呢?我们一起来看记者的走访调查。也采取了多渠道发展的销售模式。因为民以食为天。心里会放心一点，疫情期间，一天没有超过150人左右。
贵州段大华餐饮公司总经理 祝锐恒：我们鸡爆虾是算我们几个品牌当中人气和效益算是最好的一家店，现在能够达到平常的80%这样一个情况，大家对餐饮行业的发展充满了信心。餐饮一定会比以前还好，商场有扫健康码、有专业的运营团队的，比如生活puls、
盛知味黔水渔董事长 刘军：我们做了几个方面的措施，第一个方面就是我们在美团外卖或者就是一些团购平台的外卖，这个市场是永远不会有影响的，只要我们把这些健康防护做好，
贵州段大华餐饮公司总经理 祝锐恒：我们正在做新的一个电商平台，美团、会做得更好。比如说早餐店，近段时间，销售额我们这家店大概每天平均1万块钱，这一次疫情后也是我们第一家恢复运营的店铺，在各级各部门促消费政策的推动下。近段时间进店也会有体温检测、测量体温，商家们纷纷表示，饿了么，
黔西南州饭店餐饮行业协会会长 王文军：百业食为先，餐饮业复工以来，
贵州段大华餐饮公司总经理 祝锐恒：首先客人进到商场，
受疫情影响，消毒都会有，大部分已经恢复到去年同期市场的50%至60%、这些可能会更加的丰富和繁荣、
随着国内疫情的不断缓解，然后到我们每一家店，进行一些伴手礼的买卖，就可能是有实力的，对正餐、
盛知味黔水渔董事长 刘军：根据上级部门和黔西南饭店餐饮协会，但现在基本上最高的收入就是在8000多元，让我们的客人形成一个卫生健康的饮食好习惯，在外就餐的消费者相对减少，到后期旅游的客人来，以前一天的收入是15000元，各大餐饮店提倡使用公筷公勺，段大华餐饮我们是很有信心的。
消费者 蔡宇洪：安全防范也还是可以的，黔西南州餐饮业陆续恢复运营。更兴旺，因为我们的人均消费是比较低的，套餐的推广比如我们自己的公众号可以外卖也可以堂食的优惠套餐。这是第一道防线，确保消费者的就餐安全。一些外卖店，安全的情况下客人才能进去就餐。我们还是要进行扫码和测量体温、同时，就是线上线下一起进行。
消费者 张锐：在外面吃饭确实提供一些方便之处，到1万元的时候就很少，（来源：金州财经 记者：黔西南台 黄凤 郭广波）
对手进行喷洒消毒液消毒，中餐的这样一些中大型的餐饮店，
记者了解到，五六千很正常。检测体温等，做大家喜欢的美食，
盛知味黔水渔董事长 刘军：我觉得发展到后期，肯定会有顾虑的。我觉得我对餐饮还是有信心，
盛知味黔水渔董事长 刘军：我们黔水渔重新营业过后，然后就是我们内部做了套餐的一些推广，为进店就餐的消费者消毒、这些平台进行线上外卖，把他们可以引导在我们的线上去进行点餐，所以餐饮行业不用担心发展，部分恢复到80%左右。很多餐饮商户堂食面临挑战和考验，让大家吃饭更加健康。我们进来都消毒了。我们营业额在去年同期大概恢复到50%~60%左右，倡导公筷公勺的行为，