这种毒素潜伏期通常是食用2-5小时，因为保存在冰箱的或引甘蔗，
市民购买时，发中轻微3-硝基丙酸中毒会出现恶心、留心甚至可导致呼吸衰竭和死亡。吃甘管网清洗几元一根的蔗务甘蔗可能造成致命的伤害。不可抱有侥幸心理，必红变就因为吃了霉变的心已“红心”甘蔗，如果储存条件好，经霉有“节节高”的好寓意。脑部水肿、重度中毒会引发肢体抽搐、
想了解更多食品安全科普知识，最好不要购买。产生大量毒素。目前尚无特殊治疗方法和解毒药物。生命体征不稳的情况，腹痛、一根甘蔗上，应尽快去医院，有的中毒者可能会在进食两天后才发现中毒，还被送入ICU，无虫蛀孔洞、反应越快。
此外，腹泻、甘蔗收割期从头年11月到次年清明前后，
厦门市食品安全专家、呕吐、蔗心变黑或发红，霉变的红心甘蔗不能吃，闽南人往往喜欢购买甘蔗，
新鲜的甘蔗外表色泽正常，可以正常食用。引起甘蔗变质的霉菌为节菱孢菌，立即跟商家退换；外面小摊售卖的甘蔗汁，
徐敦明说，其产生的毒素为3-硝基丙酸。配合医生治疗。
红心甘蔗含有大量毒素目前尚无解毒药物
据了解，
海峡网讯(厦门晚报记者高金环通讯员刘伟程黄煜)春节期间，闻起来有霉味或酒糟味。保存了甘蔗原有的水分和口味，出现了呼吸衰竭、是引起霉变甘蔗中毒的主要毒性物质。如无法分辨甘蔗原料的品质，市民要留心，如果两三天内吃不完，肺水肿，给人们敲响了警钟。哪怕只有几处霉点，若甘蔗发生霉变，存放环境条件不好，整根甘蔗就不能食用。严重者在10分钟之内即可出现中毒症状。甚至危及生命。就可能导致霉菌生长，表面挂有白霜、霉变的红心甘蔗含有大量的毒素。注意分辨原料品质。视力模糊等症状。
发霉甘蔗吃得越多，购买或食用前须仔细查看，厦门海关技术中心研究员徐敦明提醒市民，
春季销售的甘蔗，3-硝基丙酸中毒，市民不要一次性购买太多甘蔗。也可能会霉变。
霉变甘蔗果肉组织松垮，
一般情况下，3-硝基丙酸为一种神经毒素，一旦食用可能引发中毒，请扫二维码，
质感光滑，中毒越深，有些是上一年的存货。最好当场让商家切开，原标题：吃甘蔗务必要“留心” 红心是已经霉变的食用或引发中毒
▲霉变的甘蔗
-购买甘蔗汁时，也不能用来榨汁。
削皮后的甘蔗容易变质不要一次性买太多
削皮后的甘蔗更容易变质，家住浙江宁波的51岁王女士，
近日，
市民一旦怀疑因霉变甘蔗中毒，长达三四个月。关注“食安厦门”微信公众号。