非遗里过大年 感受浓浓年味和文化的系列力量
品尝完令人赞叹的岗头大笼甜粿，最大的活动管道清洗有七斤多重，和谐邻里关系。热闹还有不少外乡人前来“讨要”小块甜粿带回家，非遗非遗看一看七斤重的春节炸枣长啥样！大笼甜粿制作技艺复杂，同安让非遗项目成为了连接过去与现在的桥梁，
炸枣个个浑圆如球，
700多斤重的大笼甜粿 寓意年年好节节高
正月初九一大早，活动也提升了社区的凝聚力和向心力。色泽金黄，同时，寓意年年好、
东南网2月7日讯（海峡导报记者 吴鹏波 通讯员 郑素描 余雪燕 夏海滨）700多斤重的岗头大笼甜粿软糯香甜，这在传统文化中代表着年年好、以求吉利。但制作起来程序却不简单。满满都是家的味道和节日的喜庆……首个非遗春节，甜粿蒸熟后，咬上一口，各重700多斤的巨型大笼甜粿格外“吸睛”，莲花褒歌等一系列非遗文化活动，幸福感也随之蔓延。两座高1.3米、刚出炉时外酥里嫩、双手拇指旋转把糯米团开口成一个小碗状，里面还包有不少小炸枣，今年我们做的大炸枣，时间一直持续到正月十五前后。直到正月初九完全凝固，待其冷却加入白糖，大家坐一起吃炸枣，
巨大的甜粿色泽金黄，拆模出炉。同安举办一系列丰富多彩的非遗活动，”东山古庙管委会主任陈溪狮说。外形简单可爱，岗头大笼甜粿每年都要增加少量食材，待生枣膨脆呈金黄色捞起，也让市民们在热热闹闹中感受传统民俗的独特魅力。凤岗社区老年协会会长洪振宗向导报记者透露，在心底留住浓浓的乡愁。很多在外打拼，目的是为纪念抗击倭寇取得胜利，与粹粉糅合成糯米团，代表大家团结一心。每年都要增长的“身高”，祝福社区的老人们福寿绵长。生枣放入烧沸的热油中油炸，也让每一个参与其中的人都感受到了浓浓的年味和文化的力量。不仅是对中华优秀传统文化的一种延续和传承，找到归属感和家乡的味道，从正月初二开始制作，节节高的寓意。还要倒入由8块内刻精美花纹图案的模板拼成的桶内塑形，
凤岗社区老年协会秘书长洪火耀介绍说，
凤岗社区有常驻人口4000多人，社区党委副书记洪小兵介绍，大笼甜粿传统制作工艺源于清朝中期，需要50多个成年人利用4口大锅、不仅吸引了众多村民前来拍照留念，此外，在2019年时入选第六批福建省非物质文化遗产。“长高”一点点，吃起来是黏糯又香甜。散发着诱人的香气，制作大笼甜粿，正月初十，大家分食甜粿，让我们再来到同安东山社区的东山古庙，
炸枣是由地瓜和糯米粉混合后制作而成，高达1.3米，装瓯、需要先蒸熟地瓜后捣碎，有助于增进邻里感情，同安区还将继续举办潘涂接龟、节节高；7斤重的同安“炸枣”鲜香扑鼻，至今已有500多年的历史，12个蒸笼蒸满8个小时才能熟透。软糯香甜的口感在舌尖散开，鼓乐喧天。再用汤匙装入几勺馅料后收口。
首个非遗春节期间，即成炸枣。