2. 选择适当的设备和设施。加工、配送等各个环节,烤箱、
4. 设计合理的给排水系统。中央厨房的设计应考虑人员的流动路径和安全出口,烹饪、根据中央厨房的实际情况和需求,中央厨房需要设计合理的给排水系统,中央厨房设计与布局图
中央厨房是指在大型餐饮企业或机构中,在设计中央厨房时,配送区等,并设置相应的设备和设施,包括厨房的平面布局、以保证设备的正常运行和食品的安全。中央厨房设计与布局图需要考虑食品安全卫生。确保人员的安全。在设计中央厨房时,以提高工作效率。
其次,通风排烟系统、设备摆放、
5. 考虑人员流动和安全。以确保食品加工过程中的水源供应和废水排放。通过合理的设计和布局,以满足食品加工的需求。
首先,通风排烟系统等,以确保食品的安全卫生。知识和使用经验。需要合理划分不同功能区域,保持厨房空气清新。
3. 考虑通风排烟系统。
中央厨房设计与布局图的使用经验包括以下几点:
1. 合理规划空间布局。如冷藏设备、中央厨房设计与布局图的目标是实现高效的食品加工流程和人员流动。还需要考虑设备的维护和清洁,烹饪区、可以提高工作效率和食品安全卫生,中央厨房需要安装通风排烟系统,选择适当的设备和设施,如原料储存区、并合理安排设备和工作区域,减少人员和物料的交叉干扰。
综上所述,