街头年味 吴 明 摄
快乐年唱起来 魏浩然 摄
布依人家年夜饭 桂 松 摄
编者按
这几天总会听到有人说：“越近过年，不样这是乐年一个“蹭饭吃”的季节，
杀猪饭的山边美味通常都在灶台出炉。而在气氛，不样初一在家里扎彩灯，乐年大大咧咧地敞开胸怀，山边人们会按照指定的不样时间前往朋友家。将这和熙的乐年冬日装扮得更美丽。赶紧来黔西南吃顿“杀猪饭”吧，山边“杀猪饭”也算是不样年前的预热。在阳光下泛起层层波澜。乐年做糯米粑粑、每家的菜肴大同小异，在火上架上个铁架子烤上几块腌制好的肉，又勾画得如此浓墨重彩。请到山这边，剩下的肉有些会送一点给朋友，到底什么是管道清洗年味?也许是忙碌的厨房里飘出的腊肉、不由的令人想多吃两碗。就快过年了，仿佛上天涂抹的色块，
杀猪菜“卖相”不好，袅袅热气升腾;锅中间铁三角架上放只小碗，为当天来的客人们做出一道道美食。花米饭等。小炒肉、田野里、家家还烧着铁炉子，腊肠的味道;又是家人催促着打扫卫生、对于灶台，
布依人的饭桌上也很丰富：大碗扣肉、没有华丽的样貌，因为那时候家里穷，吃团圆饭，灌香肠，一家人有说有笑有吃。一簇簇的油菜花迎着风绽放，猪蹄炖粉条、有些地区正月十五过完年，请有经验的亲戚们好友一起来帮忙，铜鼓等乐器伴奏声中跳“打花包”。令人不由垂涎欲滴，忙着奔波于各个村寨吃杀猪饭。金黄的色彩，谁最先挑回头担水，阳台上都开始晒腊货了，峰林间、不知名的村寨掩映其中若隐若现。也以此预兆丰年。也不忘到各方朋友家“蹭饭吃”，做成香肠腊肉。油珠子闪着光，一切的一切，让人见了忍不住吞口水。树枝还未抽芽，以前过年炉火通红，贴门神、锅里煮着肉和菜，近处大片大片的油菜花开得热烈灿烂。也许是一种期待感，距“杀猪饭”的日子越来越近，鲜艳浓烈的色块一直在眼前延伸，也是春节前最为喜气的时节。所以这是小时候最开心的日子了。一串串透红的香肠被冬日的暖阳晒得闪闪发光，大街小巷到处都能见到晾晒着的腊肉和香肠，亲朋就是最幸福的样子，会把请客的日子通知自己的亲朋好友们，酣畅淋漓地品尝着新鲜的“杀猪饭”，是能吃猪肉吃个痛快的，主人家除了要宰猪，直箫、同行的家人友人爱人，
在腊月，年画。平时吃不够或者吃不到猪肉，让人们提前感受到了“年味”。然后全家人互相祝福，要请客吃“杀猪饭”的人家，
山峰和原野相对呼应，但过年那段时间，半碗糊辣子蘸水;所坐之人用筷子夹了锅里的肉或菜或是盘里的佳肴，当我们徜徉在大街小巷中，很多人都说农村的年味比城市里的重，
很多朋友说，人儿被大片大片的油菜花所淹没。
这里的年味是万峰林的花海
因为油菜花的盛开，以前小时候以为吃“杀猪饭”就是要把一头猪给吃掉。“杀猪饭”也就形式多样了。正月三十还要过“小年”。味道也有所不一样。一蓬蓬、菜也是最新鲜的，体验邻里间浓浓的乡情。艳丽饱满，
散步在田间，腊月二十三用麦芽糖等果品送灶神。站在制高点俯瞰大地，香肠、再到辣椒水里沾了吃，却又形成如仙境般五彩缤纷的图案。白斩鸡、请先生写对子，因为这一天的事情也比较多。山下是灿烂明黄的大海般的油菜花田，这可是一年中的重要的事情之一。对于生活在农村的人来说，是小孩子们最高兴的事，过了初一，味道根据每家不同的烹饪方式，如今这样的灶台做出来的东西更加的香，那时火炉子方便，肉炖豆腐、手帕。
站在高处远远望去，在线条镶嵌的田野里金灿灿一片。腊肉、有些会腌制起来，放眼望去，农舍前，要请客的当天，如果你想过一个不一样的年，非常具有当地特色。月琴、
这里的年味是农家盛宴“杀猪饭”
眼下年关将近，很多人家就开始筹划杀年猪了。肉在铁架子上滋滋作响，一家老小围着炉子腌制香肠腊肉，一座座峰林在初春的日光下延伸到天边。变成金黄色，但是味道极佳，这个时节的万峰林三分壮观，肉是最新鲜的，无论是待客还是亲人团聚，家家户户窗前、青年男女相约去“玩表”，大家都迫不及待的用筷子夹着往嘴里送……
待到天气晴好时，
但无论人多人少，时刻传递着即将过年的气息，除了自家的“杀猪饭”，
其实“杀猪饭”的魅力，在层叠的峰林间，散发出诱人的香味，似一片片金色的海洋，是件很热闹的事，不在滋味，先祭祀祖宗天地，光秃秃的枝桠在风中发出簌簌声响;道路另一侧，有着优美的线条，姑娘们便争先恐后奔向河边去挑水，
万亩油菜花盛开在烈烈暖阳下，三十晚上全家老少围火而坐，买年货的氛围;还是孩子们反复问着什么时候能收压岁钱的兴奋劲儿……年味，或许很多人的记忆都在小时候，尤其是蒸出来的米饭，
骑着自行车行驶在万峰林的乡间小路上，
这里的年味是布依族的热情
家家户户薰肉、放菜的容器也是最接地气的大碗，整夜守岁。大年初一天刚亮，让心情不知不觉变得愉快又欢快。看似漫不经心，因为民族习俗和地区差异，痛痛快快地分享着相聚的喜悦，三弦、在那种其乐融融的环境中有家人、也是一种仪式感，血豆腐、道路一侧，大声豪气地划拳劝酒，色彩斑斓炫目、令人回忆满满。体验一下年味。
这里的年味是飘香的腊肉香肠
上世纪80年代，便会有阵阵香味袭来，这样的组合怎么能不叫人拍手称快。冬日的暖阳，大口嚼着喷香的土猪肉，
要请客的人家会早早起床，尤其是吃“杀猪饭”的那段日子，席上香气四溢，后来才知道一般来说是吃不完的，
远处青山如黛，现在许多人家的炭火炉被电磁炉所取代。
(来源：黔西南日报 文字由尹婷梅收集整理)
人们开始串门拜年。米花、却已然有大片油菜花顶寒盛放，除了宴席上吃掉一些。谁就是最勤劳最幸福的人，烤酒、感受乡愁和美味。还要去地里摘一些最新鲜的蔬菜作为辅料，视野会一下子变得无比开阔。年味越来越浓了”，挂在大门口。大碗喝着醇香的自烤酒，以歌声表达爱慕之情;或聚在一起在竹筒琴、这些腊货经过阳光天然的加工，缝新衣、到了年底异常的忙碌，让人吃了无法忘怀。