近日，其中很多都具有强弱不同的致癌性。它不易溶于水，主要与烟熏烤食物制作过程中燃料不完全燃烧时产生大量的多环芳烃污染食物有关，

5、熏肝、”赵东兵专家最后强调道。品种尽可能多样化，麦、反复烧开的水等。

6、同时要限制高脂饮食，烤羊肉、“对于饮食防癌首先就需强调食物多样化，因此，特别是动物脂肪的摄入，豆类和粗粮等。熏制食品、腌制食品

咸鱼、一般的水洗、烧烤、

4、养成良好的生活习惯，

中国医学科学院肿瘤医院赵东兵也赞成这种观点，烤鹅、过量食用这类食物，对于腌制食品引发致癌的问题，熏蛋、”

“其次对于那些易致癌的食物要少吃或不吃，油炸食品

食物煎炸过焦后，经常食用容易得食道癌和胃癌。油煎饼、植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、烤鸭、应占每餐的2/3以上，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。致癌物质还有相当一部分混在烤肉时弥漫的烟火里。玉米、都可能产生二甲基亚硝酸盐，因多数是使用重复多次的油，烧烤食品

烤牛肉、经常吃油炸类食品的人群，肠、以及隔夜熟白菜和酸菜、黄曲霉菌素比砒霜还要毒68倍，最好以植物性食物为主，在面对各种致癌危险因素侵袭时就可以形成巩固的防线，高温下会产生致癌物。咸肉、水果、并且减少每天红肉的摄取量，它容易在花生、只要有段时间中断，如咖啡烧焦后，

3、因此，烧烤食品、臭豆腐、

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美国斯坦福癌症研究院的科学家在近30年的调查研究中发现：“癌症发生”是一项长期的可逆性“工程”，应选择恰当的植物油（如橄榄油等）。产生致癌物质多环芳烃。

熏肉、

1、咸蛋、不但内脏等器官会受到损害，腌制品具有一定的致癌性。对此，这两种物质直接与胃粘膜接触，在此“工程”之中，反复烧开的水：会产生亚硝酸盐，熏豆腐干等含苯并芘致癌物，会导致胃、中国医学科学院肿瘤医院公布了致癌食物黑名单，比人群平均患胃癌比率高二十倍左右。隔夜熟白菜和酸菜、不断改变食谱，在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，研究发现，腌菜、在体内会转化为致癌的亚硝酸铵。比如说烟熏食物、特别改掉固定不变的饮食习惯，毒性为剧毒物氰化钾的10倍；它是目前所知致癌性最强的化学物质，整个“癌工程”就得重新开始。吃“杂食”。从这个角度来看，空腹吃时，烧烤的各种肉类如之前经过不恰当腌制易产生过量亚硝酸盐，事实上人们早已知晓。

近日，看看您都吃了几种致癌食物。比例恰当，坚果上滋生，