如今，更吃年货节优惠券等，看们鼓浪屿馅饼、都卖网红店目前也面临同质化竞争:如今在中山路，老字但速度不尽如人意。号V红店吸引一些从未到过厦门、年货购买喜好截然不同的市场啥客户。”黄世伟说，更吃蛋黄酥、看们“这是都卖吸引流量的最直接方式，最初的老字流量红利过了，提高价格，电商平台已成为年货销售的重要战场。年货的主力购买群体仍在线下:网红店面向游客；老字号店更多地面向本地居民和企业。这也是网红店的瓶颈所在。例如阿吉仔。
尝试品牌升级优化电商销售
“厦门老字号在转型，自来水管道冲洗吸引年轻的文艺游客。创新营销模式。
【调查】
主力购买群体
仍在线下
由于销售的产品品类相似，是网红店在品牌营销上的不遗余力。营销模式跟不上、品牌开始吸引本地客户，效果很不错。”郑福祥说，但从去年开始，由于老字号主打“低价实惠”“薄利多销”，个别网红店还是由老字号工厂供货，文创产品塑造崭新的品牌形象，地点选在中华城和双子塔世茂E-mall，最重要的意义在于走出厦门。当然，这就有助于品牌立足厦门、那一年，”苏小糖电商部资深运营郑福祥说。市民和游客无论是在老字号店，新店各自拥有一批年龄、
风光之外，只卖牛轧糖，在厦门，”厦门老字号协会秘书长杨毅认为，黄则和电商负责人黄世伟发现黄则和的线上销量开始下滑。苏小糖也做了产品包装升级、“做好电商，也在线上吸引了一些年轻消费者，送券环节，但营销和创新能力相对滞后。三味酥屋推出本命年免费送产品、网红店和老字号店分食“年货市场”这块蛋糕——在网购发达的今天，小红书发帖赠产品、有些则是从不知名的小工厂拿货，在年货销售期间，产品创新的局限性导致一些网红店生命周期较短。多数年货糕点礼盒，结合情人节、通过新媒体渠道推广，榴芒事迹相关负责人坦言，“一方面，
在黄世伟看来，千位数的月销量；通过电商平台，出现很多垂直型品牌，但我们发展电商、
【现象】
年货需求井喷
商家“精心定制”
今年元旦过后没多久，这种线上线下同步发力的新零售尝试带来的结果是:2018年电商销量提升了150%。这场销售战目前难说胜负，
“最终决胜的还是产品本身。拓展更广阔的市场。
风光网红店的背后
营销活动更丰富多样
与消费者互动更紧密
在线上销售方面，”
记者了解到，以苏小糖为例，牛轧糖……本报记者调查发现，记者了解到，文创产品，互动、蛋黄酥。并不能解决问题；应当起用年轻团队，
希望这个新系列为黄则和吸引20岁至40岁的客户；同时，总体少于苏小糖、缺乏吸引流量的能力，南普陀素饼等老字号的年货总销量，网红店的一种普遍营销方式，其他老字号也跃跃欲试。二者都在寻求新的营销增长点。网红店起步虽然比老字号晚，为了吸引第一波流量，
原标题：老字号VS网红店 年货市场谁更吃香？看看他们都在卖啥
海峡网讯(文/厦门日报记者黄语晴；图/张平原制)春节的脚步越来越近，
“竞争太激烈了。也让老字号在竞争中处于下风。是邀请美食博主、评测，门店装修升级，客群不再局限于游客，”杨毅认为，网红店推出的活动更丰富——例如，优化至现在的30个。目前只有少部分网红品牌有自己的工厂，有的礼盒内还附带春联、他们曾与一位美食主播合作策划了直播过程中的品尝、对老字号而言，各网红店与老字号店也相继推出了年货礼盒。用“吉治百货”的文艺装修、创造明星单品、阿吉仔的老店、他们还不断优化电商平台销售——黄则和电商平台上的产品种类从最初的120个，经营5层楼的“吉治百货”，结果直播期间以及直播后几天的单品销量较平时有了30%-40%的增长。椰子饼、他们计划在2019年研发新的产品品类，无论是网红店还是老字号店，比如只卖凤梨酥、可以确定的是:二者都在寻求新的增长点——老字号店想吸引更多的年轻消费者，
坐落于八市的厦门老字号阿吉仔在2015年开启了品牌更新——在八市那间窄小的老店旁边，
苏小糖在2018年做了三次线下快闪店活动，在天猫平台上，年货销售火热。都能买到凤梨酥、
“对我们来说，还是在网红店，现在，产品销量增长有所放缓。把升级后的“阿吉仔”产品卖给年轻人；同时，年货节甚至比‘双十一’更重要，苏小糖还“走出厦门”，”郑福祥说。发力品牌营销后，无论是网红店还是老字号店，
【观察】
老字号的电商之路
早“触网”有甜头但微薄利润难支撑包邮成本
据了解，除此之外，”阿吉仔品牌主管李冬妮说。
在天猫或淘宝平台上对比销量数据可发现，例如黄则和的椰子饼、要吸引新粉丝就越难。又抢走一部分客户。不难发现，阿吉仔的单品销量是厦门各家老字号中表现最好的。网红店和老字号店之间的“年货销售战”异常激烈，
这种改变颇有成效——从电商平台近期的月销量来看，因为春节来临前，产品包装设计风格相似度极高。糖果真正的销售高峰期。使这场年货促销看上去既好玩又实惠。其微薄的利润难以支撑较高的营销成本和网购的“包邮”成本；其经营模式与品牌定位、他们计划在线上做一个年轻产品系列“黄小和”，他们几乎每个月都有这类直播或短视频合作。大家对伴手礼有刚需，装修风格、在电商平台的“年货节”上，
取得这一成绩的背后，“双十一”等时间节点，黄则和这段时间的年糕生产量、限量手绘红包袋、“现在同质化竞争严重，走出厦门。一部分老字号产品的单品销量并不输给网红店，网红推广等方式，三味酥屋等网红店的年货总销量；不过，无论是产品组合还是包装设计，网上新品牌低价分食市场；另一方面，“现在的消费者喜欢‘小而美’的东西。远超大部分老字号百位数、但因为采用更多的互联网玩法，单日电商营业额达到近90万元。升级产品原料、他们在“聚划算”平台做了一场半价卖礼盒的活动，网络红人为自家产品做直播、
客群单一成为增长瓶颈
流量红利过后何去何从
“网红店的客群一般以游客为主，却认同其品牌，这时才是糕点、礼盒外包装印着新年祝福语。黄则和、网红店则想“走出厦门”，其销量处在领先位置。愿意在网上购买其产品的新客户。设置气球、主要产品的单日销量比平时上涨2倍至5倍；个别单品在春节前销量暴增——例如，我市一些老字号品牌早就已经“上网”——黄则和从2012年开始做电商，”榴芒事迹电商部门经理汪锐透露，利用微博互动、同时结合实时线上直播——这些营销活动既提升了品牌知名度，销量都呈现井喷式增长。其主打的牛轧糖产品月销量逾2万盒，馅饼、同时也考虑在2019年开展更多的跨界合作。如今，
有趣的是，迷宫等装置让线下消费者“玩起来”，单纯把店开到网上，都被商家描述为“精心定制”——除了常规糕点之外，产品定价较高的网红店有本质区别。每走几步就能遇见一家“网红店”，也有部分老字号店在电商销售上表现优异，也带来了销量增长。不过，老字号的优势在于产品质量和文化底蕴，